Mật ngọt từ lần... bén duyên muộn

Như tìm được bản ngã của chính mình sau những tháng năm lăn lộn trên thương trường, doanh nhân Nguyễn Anh Tuấn, Giám đốc Công ty TNHH Tuấn Linh (chủ siêu thị Kim Anh, Thái Bình) lại bén duyên muộn với những con ong rồi lặng lẽ dâng đời mật ngọt khắp trăm phương.

Ăn ngủ cùng…ong

Những ngày cuối năm, siêu thị Kim Anh nằm trên con phố Trần Hưng Đạo, thành phố Thái Bình thêm ồn ào, náo nhiệt bởi người dân đã tất bật đi chọn quà, tặng người thân mỗi độ Tết đến, Xuân về. Nhịp sống những ngày cuối năm ở phố thị Thái Bình mấy năm nay đều vậy bởi đời sống của người dân đã được nâng cao khi kinh tế của “quê hương năm tấn” luôn tăng trưởng, là điểm đến hấp dẫn của “đại bàng” khắp năm châu.

Có điều đặc biệt, một mặt hàng được người dân thích thú lựa chọn và yêu cầu siêu thị Kim Anh đóng gói vào các giỏ quà là các sản phẩm làm từ mật ong. Các sản phẩm mật ong của siêu thị Kim Anh không chỉ chứa đựng hương sắc mặn mòi của hoa sú, hoa vẹt vùng biển Thái Bình, chất chứa nghĩa tình xứ nhãn Hưng Yên mà còn thấm đượm vị cà phê của Tây Nguyên lộng gió, cái se lạnh của xứ cao nguyên đá miền biên viễn Hà Giang. Nhưng ít ai biết rằng, những sản phẩm mật ong đến từ khắp miền đất nước ấy lại bắt nguồn từ chính trên tầng thượng của siêu thị Kim Anh cũng là trụ sở của Công ty TNHH Tuấn Linh.

Anh Nguyễn Anh Tuấn bên những sản phẩm mật ong bánh tổ, chất chứa bao hương sắc của thiên nhiên

Năm 2022, anh Nguyễn Anh Tuấn, Giám đốc Công ty TNHH Tuấn Linh, một người con của xứ Thanh (huyện Ngọc Lặc – Thanh Hóa) có dịp về họp lớp. Gặp lại bạn cũ, tình cờ anh Tuấn được giới thiệu về mô hình nuôi ong lấy mật với đặc tính bầy đàn nhưng vô cùng kỷ luật và thủy chung son sắt... Ban ngày các chú ong thợ luôn chăm chỉ, cần mẫn tất cả vì đàn khi có thể bay xa tới 5km để tìm hoa, lấy mật. Song tối đến, tất cả đều tụ họp cùng nhau tiết những mật ngọt vun đắp tổ ấm…Những lời của bạn khiến anh Tuấn như tìm được bản ngã của chính mình chẳng khác nào những chú ong cần mẫn “biến trăm hoa thành một mật”. Bởi suốt thanh xuân của tuổi trẻ, anh đã lăn lộn trên khắp các cung đường Bắc Nam để xây dựng kinh tế gia đình. Giờ đây, anh lại tiếp tục cùng người vợ tào khang tiếp tục tạo dựng được thương hiệu siêu thị có tiếng tại Thái Bình.

Khi thấy anh Tuấn say mê với đặc tính đặc biệt của con ong mật, người bạn cũ tặng anh 5 tổ đem về với mục đích ban đầu nuôi…làm cảnh. Với niềm thích thú ngay từ lần đầu tiên, anh Tuấn đã thiết kế “trang trại” là chính sân thượng của tòa nhà siêu thị Kim Anh để nuôi ong.

Chia sẻ với chúng tôi, chị Kim Anh, vợ anh Tuấn cho biết: Thời gian đầu, tôi cũng cảm thấy không mấy hứng thú bởi công việc nuôi, chăm ong rất vất vả, gia đình cũng qua giai đoạn phải lăn lộn bằng mọi thứ để mưu sinh. Song trước niềm thích thú, sự hào hứng của anh Tuấn nên tôi vẫn lặng lẽ ủng hộ. Anh Tuấn như say mê, ăn ngủ cùng đàn ong khi ngày hai buổi sáng sớm, chiều muộn lặng lẽ lên sân thượng quan sát thật kỹ tập tính của từng chú ong thợ, ong chúa trong đàn và ngồi đến tối mịt để chăm sóc và chờ đợi tất cả ong bay về tổ mới trở lại.

“Quả thật, khi thấy tình yêu, sự say mê dành cho đàn ong của anh Tuấn ngày càng lớn, tôi cũng có lúc cảm thấy không hài lòng bởi lo cho sức khỏe của chồng. Song đúng lúc đó, anh Tuấn lại hào hứng kể cho tôi nghe những phát hiện về sự chăm chỉ và lối sống đặc biệt của đàn ong truyền đi cảm hứng tích cực đã khiến cho tôi thêm hiểu và trân trọng”- chị Kim Anh chia sẻ.

Những “chiến sĩ” trên mặt trận kinh tế

Bén duyên muộn nên anh Tuấn đã tận dụng kinh nghiệm, kiến thức từ những lần “tầm sư học đạo” qua các bài chia sẻ trên mạng xã hội và những người đi trước. Qua học hỏi, anh Tuấn đã từng ngày nhân rộng quy mô đàn ong từ 5 đến 10, 30,100 và bây giờ lên tới con số 1.000 đàn chủ yếu ong với nguồn gốc nhập ngoại đến từ Italia.

Nhớ lại những ngày tháng đó, chị Kim Anh cho biết, anh Tuấn cứ lặng lẽ chăm sóc, tách đàn. Chỉ đến khi có người hỏi chuyện, anh Tuấn mới lần lượt “khai thật” với chị về con số đã lên tới hàng chục rồi hàng trăm đàn.

Anh Nguyễn Anh Tuấn cùng công nhân mang những đàn ong "du mục" khắp mọi miền đất nước

Mục đích nuôi ong ban đầu của gia đình không nhằm mục đích thương mại. Nhưng sau những con đau dạ dày và được chữa khỏi bằng bài thuốc dân gian kết hợp với mật ong, gia đình anh Tuấn mới nghĩ đến việc thương mại, nhân rộng mô hình nuôi ong lấy mật nhằm đem đến cho mọi người những sản phẩm tốt cho sức khỏe.

Khởi nghiệp lần này anh Tuấn nhận được sự đồng hành của người vợ. Song nếu nuôi ong lấy mật thì sẽ quá đơn giản nhưng để phát huy giá trị tối đa của mật ong và xây dựng một thương hiệu tiêu biểu cho quê lúa Thái Bình thì cần phải có một hướng đi khác, cách làm khác. Lại một lần nữa, anh Tuấn “tầm sư học đạo” và quyết định xây dựng mô hình nuôi ong bánh tổ. Đây là một mô hình mới, có thể là duy nhất tại Thái Bình thời điểm này.

Khác với nuôi và thu mật ong thông thương, mật ong bánh tổ được nuôi theo mô hình bằng thùng kế ba tầng áp dụng kỹ thuật cao đòi hỏi sự tỉ mỉ, chăm chút và chi phí lớn và khai thác mật tại thùng cao nhất nhằm đem đến cho người dùng sản phẩm có kết cấu đặc hơn và hàm lượng dưỡng chất cao gấp 3 – 4 lần mật ong đã chế biến. Mật bánh tổ thấm đẫm hương sắc của cây lá là loại mật ong được giữ nguyên trong khoang sáp của bánh tổ ong. Bánh tổ được thu hoạch trực tiếp từ cầu ong tươi, đóng gói nguyên bánh nên giữ trọn hương vị nguyên sơ và nguồn dinh dưỡng quý giá. Đây là mật thô đã đủ độ chín, còn nguyên trong khoang tổ đã “vít nắp”. Nghĩa là, mật sau khi được ong thợ tinh luyện và đổ đầy vào khoang, do tỉ lệ nước trong mật còn cao nên ong phải tiếp tục vỗ cánh quạt cho bay hơi. Khi lượng nước giảm còn 18% – 20%, ong sẽ dùng sáp đóng kín các khoang lại (vít nắp) để bảo quản.

Những sản phẩm mật ong bánh tổ của siêu thị Kim Anh được làm ra từ sự chắt chiu, hội tụ hương sắc khắp mọi miền đất nước

Đứng hồi lâu bên những thùng ong đang cần mẫn kết mật, ngắm nhìn người chồng đang chăm sóc, nâng niu tổ ong và bánh mật, chị Kim Anh cho biết, để có được thành quả bước đầu, anh Tuấn đã phải rong ruổi theo những mùa hoa từ Bắc đến Nam để ong di cư tìm hương, lấy mật.

Thời gian đầu, khi thu hoạch do chưa làm thương hiệu và mong muốn giới thiệu, quảng bá nên sản phẩm mật ong của anh Tuấn thường bán giá rẻ và tặng lại các chủ vườn cho gửi ong như một món quà tri ân. Cầm trên tay 25 triệu đầu tiên từ tiền thu hoạch mật ong anh Tuấn hồ hởi gọi điện về “khoe” với vợ. Hai vợ chồng chỉ biết cười động viên nhau “mệt nhưng vui, đồng tiền từ mật ong mà thấm đẫm mồ hôi”- chị Kim Anh bộc bạch.

Nhận thấy giá trị dinh dưỡng rất lớn từ mật ong bánh tổ, tận dụng những lợi thế có sẵn, anh Tuấn và chị Kim Anh quyết định xây dựng thương hiệu mật ong bánh tổ, mật ong Tuấn Linh cung cấp ngay trong siêu thị của gia đình. Bằng uy tín lâu năm trong kinh doanh siêu thị và cách làm sáng tạo khi cho người mua dùng thử tại quầy, các sản phẩm mật ong bánh tổ, mật ong hương nhãn, hương cà phê của Công ty TNHH Tuấn Linh được người tiêu dùng đánh giá rất cao. Không dừng lại ở đó, với ước muốn đưa các sản phẩm tiêu biểu của Thái Bình và Việt Nam xuất khẩu ra nước ngoài, Công ty TNHH Tuấn Linh còn tiếp tục đầu tư máy móc, dây chuyền “thủy phần mật ong” nhằm loại bỏ các tạp chất, đem đến cho người dùng các sản phẩm tinh túy, chứa đựng hương sắc của đất trời. Đến nay, 5 mẫu sản phẩm mật ong của Công ty TNHH Tuấn Linh đã được Sở NN&PTNT tỉnh Thái Bình kiểm nghiệm chặt chẽ và đánh giá có chất lượng rất cao và đang đề nghị UBND tỉnh Thái Bình công nhận là sản phẩm OCOP tiêu biểu.

Trong cuộc trò chuyện với chúng tôi, một người bạn của gia đình anh Tuấn cho biết: Trong kháng chiến chống Mỹ, đất và người Bến Tre đã sử dụng ong như một “binh đoàn đặc biệt” để đánh giặc thì nay trên mặt trận kinh tế, gia đình anh Tuấn và con ong đã cùng nhau góp phần “đánh đuổi” cái đói, cái nghèo trên nhiều vùng đất. Hiện Công ty TNHH Tuấn Linh đang có từ 5 đến 10 nhân viên gắn bó, sống “đời du mục” cùng những đàn ong trên khắp miền đất nước. Đáng chú ý, trong số những nhân viên này có cả những người vì khó khăn đã nhượng lại đàn ong cho anh Tuấn năm nào giờ cũng được công ty nhận vào để tiếp tục công việc với thu nhập lên tới 13 triệu đồng/người.

Các sản phẩm mật ong của siêu thị Kim Anh được đông đảo người dân thường xuyên lựa chọn

Tạm biệt gia đình anh Tuấn, chị Kim Anh với một trải nghiệm đầy thú vị về khởi nghiệp từ những chú ong, tôi lại nhớ đến những câu thơ trong bài “Hành trình của những bầy ong” của nhà thơ Nguyễn Đức Mậu có đoạn: Với đôi cánh đẫm nắng trời/ Bầy ong bay đến trọn đời tìm hoa... Nối rừng hoang với biển xa/ Đất nơi đâu cũng tìm ra ngọt ngào...Những việc làm của gia đình anh Tuấn, chị Kim Anh hay bao con người khác của “quê hương năm tấn” cũng chẳng khác nào những chú ong luôn tận tụy hút mật...dâng đời. Họ bằng những tư duy đổi mới, sáng tạo sẽ ngày càng đưa mảnh đất Thái Bình ngày càng vững bước, sẵn sàng cùng đất nước bước vào kỷ nguyên mới.