Giá cà phê hôm nay 4/12/2025: Bất ngờ chạm đáy mới, nông dân đứng ngồi không yên

04/12/2025 - 05:053 phút đọc

(Banker.vn) Giá cà phê hôm nay bất ngờ chạm đáy mới tại Tây Nguyên. Thời tiết khô ráo trở lại giúp nối lại thu hoạch, trong khi Brazil tăng mạnh diện tích Robusta.

Giá cà phê trong nước giảm sâu vì áp lực nguồn cung

Giá cà phê hôm nay 4/12/2025 tại khu vực Tây Nguyên tiếp tục chứng kiến đà giảm sâu, giảm từ 4.000 đến 4.200 đồng/kg so với hôm qua. Mức giá hiện dao động quanh 106.500 – 107.000 đồng/kg, thấp nhất trong hơn hai tuần trở lại đây.

margin: 15px auto;" />

Tại Lâm Đồng, các khu vực Di Linh, Bảo Lộc và Lâm Hà đồng loạt giảm 4.000 đồng/kg, giao dịch ở mức 106.500 đồng/kg. Đắk Lắk cũng ghi nhận xu hướng tương tự khi Cư M’gar thu mua cà phê ở mức 107.000 đồng/kg; Ea H’leo và Buôn Hồ lùi xuống 106.900 đồng/kg.

Tại Đắk Nông, giá giảm mạnh nhất khu vực với mức điều chỉnh lên tới 4.200 đồng/kg, đưa Giá Nghĩa và Đắk R’lấp xuống còn 107.000 – 106.900 đồng/kg. Khu vực Gia Lai cũng hạ nhiệt đáng kể, với Chư Prông và Pleiku chỉ còn 106.600 – 106.500 đồng/kg.

Đợt sụt giảm sâu này diễn ra trong bối cảnh nhiều vùng trồng đã có thể nối lại hoạt động thu hoạch sau khi thời tiết chuyển khô ráo trong 1–2 ngày gần đây. Dù một số khu vực vẫn còn gián đoạn do ẩm ướt và đất mềm, tiến độ thu hái đã được cải thiện đáng kể so với tuần trước.

Thời tiết hạ nhiệt, áp thấp suy yếu giúp ổn định sản xuất

Thị trường đang theo dõi sát diễn biến của áp thấp nhiệt đới Koto – cơn bão thứ 15 tại Biển Đông năm 2025. Theo LSEG Weather Research, hệ thống này đã suy yếu nhanh hơn dự báo ban đầu và được hạ cấp thành áp thấp nhiệt đới.

Đến rạng sáng 2/12, tâm áp thấp cách bờ biển Gia Lai và Đắk Lắk khoảng 200 km về phía đông. Trong 12 giờ tiếp theo, áp thấp được dự báo tiếp tục suy yếu và tan dần ngoài khơi Tây Nguyên. Cơ quan giám sát thiên tai VNDMS cho biết tác động của áp thấp đối với vùng trồng cà phê là “khiêm tốn”, không gây mưa lớn kéo dài như lo ngại trước đó.

Diễn biến này giúp hoạt động thu hoạch bớt gián đoạn, giảm nguy cơ rụng trái và giúp ổn định nguồn cung cho thị trường nội địa. Tuy nhiên, sau nhiều ngày mưa lớn trước đó, chất lượng hạt có thể bị ảnh hưởng ở một số vùng trũng và sườn dốc.

Brazil đẩy mạnh Robusta, thị trường cà phê toàn cầu đổi hướng

Trên thị trường quốc tế, giá cà phê thế giới lại quay đầu giảm mạnh trong ngày 4/12. Sàn London ghi nhận giá Robusta giảm 92 USD/tấn xuống 4.380 USD/tấn ở kỳ hạn tháng 1/2026. Tương tự, Arabica trên sàn New York giảm 2,7 cent/lb còn 408,8 cent/lb.

Tác động lớn nhất đến thị trường hiện nay đến từ Brazil là quốc gia đang đẩy mạnh chuyển đổi từ Arabica sang Robusta do ảnh hưởng của biến đổi khí hậu. Arabica vốn yêu cầu khí hậu mát và ổn định, nhưng nhiều vùng tại Brazil đang phải đối mặt tình trạng hạn hán kéo dài và nhiệt độ tăng cao.

USDA và Rabobank cho biết Robusta tại Brazil đã tăng trưởng gần 22% trong năm nay, trong khi Arabica chỉ tăng khoảng 2–2,5%. Nhờ khả năng chống chịu tốt với nóng, bệnh và biến động thời tiết, Robusta đang trở thành “cứu cánh” giúp Brazil duy trì sản lượng trong bối cảnh khí hậu thay đổi.

Brazil hiện không chỉ mở rộng diện tích mà còn áp dụng nhiều mô hình canh tác mới như trồng dưới tán cây bản địa giúp tăng năng suất và bảo vệ đất. Nếu xu hướng này tiếp tục, Brazil có thể thu hẹp khoảng cách với Việt Nam là quốc gia xuất khẩu Robusta lớn nhất thế giới khiến cạnh tranh ngày càng gay gắt.

Ngoài ra, xu hướng tiêu dùng toàn cầu cũng ảnh hưởng dài hạn đến giá Robusta. Khi giá cà phê tăng, nhiều thị trường chuyển sang dùng Robusta nhiều hơn do giá thành rẻ, đặc biệt trong phân khúc cà phê hòa tan, cà phê pha máy tại chuỗi F&B.