Giá cà phê hôm nay 27/12/2025: Tây Nguyên đồng loạt tăng, đưa mặt bằng giá lên vùng cao mới

27/12/2025 - 04:294 phút đọc

(Banker.vn) Giá cà phê hôm nay tăng 700 – 1.700 đồng/kg tại Tây Nguyên, nhiều nơi chạm mốc 97.000 đồng/kg khi giao dịch sôi động trong cao điểm mùa thu hoạch.

Thị trường cà phê trong nước tiếp tục ghi nhận một phiên tăng giá đáng chú ý trong ngày 27/12, nối dài xu hướng tích cực những ngày cuối năm. Mức tăng tuy không quá đột biến như các phiên trước, nhưng diễn ra đồng loạt tại hầu hết các địa phương trọng điểm, phản ánh sự ổn định về cung – cầu và tâm lý thị trường tương đối cân bằng trong giai đoạn cao điểm thu hoạch.

margin: 15px auto;" />

Hiện mặt bằng giá cà phê nội địa đang duy trì ở vùng cao hiếm thấy trong nhiều năm trở lại đây, tạo động lực lớn cho người trồng cà phê, đồng thời khiến hoạt động thu mua, giao dịch trở nên sôi động hơn so với giai đoạn đầu vụ.

Giá cà phê trong nước tăng 700 – 1.700 đồng/kg, Đắk Nông chạm mốc 97.000 đồng/kg

Khảo sát tại khu vực Tây Nguyên cho thấy giá cà phê hôm nay tăng từ 700 đến 1.700 đồng/kg so với hôm qua. Tại Lâm Đồng, các huyện Di Linh, Bảo Lộc và Lâm Hà cùng tăng 700 đồng/kg, đưa giá giao dịch lên mức 95.200 đồng/kg. Dù mức tăng thấp hơn so với một số địa phương khác nhưng đây vẫn là vùng giá cao so với mặt bằng nhiều năm trước.

Tại Đắk Lắk, thị trường ghi nhận đà tăng mạnh hơn. Khu vực Cư M’gar đang được thu mua ở mức 96.700 đồng/kg, tăng 1.700 đồng/kg so với phiên trước. Trong khi đó, Ea H’leo và Buôn Hồ cùng giao dịch quanh mức 96.600 đồng/kg, phản ánh lực mua khá tốt từ các đại lý và doanh nghiệp xuất khẩu.

Ở Đắk Nông (nay thuộc tỉnh Lâm Đồng sau sáp nhập), giá cà phê tiếp tục dẫn đầu cả nước. Thương lái tại Gia Nghĩa đang thu mua ở mức 97.000 đồng/kg, tăng 1.700 đồng/kg so với hôm qua, trong khi Đắk R’lấp đạt 96.900 đồng/kg. Đây là khu vực ghi nhận mức giá cao nhất trên thị trường cà phê nội địa hiện nay.

Tại Gia Lai, giá cà phê cũng bật tăng mạnh 1.700 đồng/kg. Khu vực Chư Prông giao dịch ở mức 96.500 đồng/kg, còn Pleiku và La Grai đạt 96.400 đồng/kg. Mức giá này cho thấy mặt bằng chung của Tây Nguyên đang tiến sát vùng 97.000 đồng/kg tạo nên một bức tranh giá khá đồng đều giữa các địa phương.

Theo các thương lái, những ngày gần đây nguồn cung cà phê đưa ra thị trường khá dồi dào do đang trong cao điểm thu hoạch. Điều này giúp quá trình mua bán diễn ra thuận lợi hơn, người bán và người mua dễ dàng thống nhất mức giá, khác với giai đoạn trước khi nguồn hàng khan hiếm và tâm lý găm hàng chi phối mạnh.

Nguồn cung Việt Nam giữ vai trò chủ lực, giá được dự báo còn dư địa tăng

Nhận định về xu hướng thị trường, ông Đỗ Hà Nam, Phó Chủ tịch Hiệp hội Cà phê – Ca cao Việt Nam (VICOFA) cho biết ở thời điểm hiện tại Việt Nam gần như đang đóng vai trò là nguồn cung chủ lực cho thị trường cà phê toàn cầu. Trong bối cảnh đó, xu hướng chung cho thấy giá cà phê vẫn còn dư địa tăng và có khả năng duy trì ở vùng cao đến khoảng tháng 5/2026, thời điểm Brazil bước vào vụ thu hoạch mới.

Ông Đỗ Hà Nam cũng lưu ý rằng Indonesia đã thu hoạch cà phê từ tháng 4/2025. Dù là quốc gia xuất khẩu cà phê lớn thứ ba thế giới, song sản lượng của Indonesia không quá lớn và phần lớn phục vụ tiêu thụ nội địa, nên tác động đến mặt bằng giá cà phê toàn cầu là không đáng kể.

Cùng chung quan điểm, ông Nguyễn Đức Hưng, Giám đốc Công ty CP Sản xuất Thương mại Xuất nhập khẩu Cà phê Napoli, cho rằng giai đoạn hiện tại là thời điểm thuận lợi để mua vào. Khi cà phê đang thu hoạch rộ, nguồn hàng còn tương đối dồi dào, giá có thể dao động trong biên độ nhất định. Tuy nhiên, chỉ trong vài tháng tới, khi mùa vụ kết thúc và lượng cà phê lưu thông trên thị trường giảm xuống, giá cà phê nhiều khả năng sẽ bước vào một chu kỳ tăng mới.

Giá cà phê thế giới trái chiều, robusta được hỗ trợ bởi nguồn cung chậm lại

Trên thị trường thế giới, giá cà phê trong phiên giao dịch gần nhất diễn biến trái chiều. Đối với cà phê robusta trên sàn London, hợp đồng giao tháng 1/2026 tăng 42 USD/tấn, lên 4.012 USD/tấn; hợp đồng giao tháng 3/2026 tăng 34 USD/tấn, đạt 3.858 USD/tấn.

Ngược lại, cà phê arabica trên sàn New York chịu áp lực giảm. Hợp đồng giao tháng 12/2025 giảm 1,8 cent/lb, xuống còn 345,15 cent/lb; hợp đồng giao tháng 3/2026 giảm 1,75 cent/lb, còn 330,85 cent/lb. Theo Reuters và Barchart, thị trường hàng hóa mềm đang bước vào kỳ nghỉ Giáng sinh với lịch giao dịch rút ngắn, khiến thanh khoản suy giảm và giá biến động thất thường.

Giá arabica giảm chủ yếu do áp lực bán kỹ thuật sau hai phiên phục hồi trước đó, trong bối cảnh triển vọng vụ mùa sắp tới tại Brazil là quốc gia sản xuất arabica lớn nhất thế giới có dấu hiệu cải thiện. Dù vậy, lực mua từ các nhà rang xay sau đợt giảm giá gần đây đã giúp thị trường không giảm sâu.

Ở chiều ngược lại, giá robusta được hỗ trợ khi nông dân Việt Nam hạn chế bán ra sau nhịp giảm trước đó, khiến nguồn cung ra thị trường chậm lại. Bên cạnh đó, lũ lụt diện rộng tại Indonesia được cho là có thể làm giảm tới 15% lượng xuất khẩu cà phê trong niên vụ 2025–2026, đặc biệt ảnh hưởng tới các vùng trồng arabica ở bắc Sumatra, qua đó tiếp tục tạo lực đỡ cho thị trường robusta trong trung hạn.