Theo ghi nhận, giá heo hơi mới nhất trong nước phổ biến từ 57.000 - 61.000 đồng/kg. Tại miền Bắc, giá heo hơi dao động 58.000 - 60.000 đồng/kg. Miền Trung ổn định quanh 57.000 - 59.000 đồng/kg, trong khi giá heo hơi miền Nam hôm nay cao hơn, đạt 60.000 - 61.000 đồng/kg. Nhìn chung, thị trường heo hơi đang chững lại sau các đợt biến động nhẹ đầu tháng.
Giá heo hơi ổn định tại chuồng trại, song giá thịt heo tại chợ và siêu thị vẫn ở mức cao
Trái ngược với sự ổn định ở khâu đầu vào, giá thịt heo tại chợ và siêu thị vẫn neo cao. Khảo sát cho thấy, tại nhiều chợ dân sinh ở Hà Nội, ba rọi dao động 140.000 - 150.000 đồng/kg, sườn non 150.000 - 160.000 đồng/kg, nạc vai và nạc dăm khoảng 120.000 - 140.000 đồng/kg. Một số loại như xương sườn, xương ống có giá thấp hơn, từ 80.000 - 100.000 đồng/kg. Ở hệ thống siêu thị, giá còn cao hơn, ba rọi 160.000 - 180.000 đồng/kg, sườn non 180.000 - 200.000 đồng/kg, nạc thăn và nạc vai 150.000 - 165.000 đồng/kg.
Sự chênh lệch này phản ánh đặc thù thị trường. Chi phí giết mổ, vận chuyển, bảo quản và phân phối khiến giá thịt heo đến tay người tiêu dùng bị đội lên. Ngoài ra, nhu cầu tiêu dùng ổn định tại đô thị lớn góp phần giữ giá ở mức cao.
Nhận định cho thấy, dù giá heo hơi không biến động mạnh, thị trường thịt heo bán lẻ khó giảm ngay. Dự đoán giá heo hơi và giá thịt heo vẫn sẽ gia tăng khoảng cách trong thời gian tới, gây áp lực cho người tiêu dùng nhưng cũng phản ánh sự dịch chuyển trong chuỗi cung ứng ngành hàng thịt.