Startup Việt chọn lối đi riêng với mô hình "thức suốt đêm" chinh phục thị trường quốc tế

07/11/2025 - 06:315 phút đọc

(Banker.vn) Giữa ngành F&B cạnh tranh khốc liệt, một startup Việt chọn lối đi khác biệt với mô hình phục vụ suốt đêm, biến trải nghiệm khách hàng thành chiến lược vươn ra thế giới.

Mô hình cà phê Việt 24h khác biệt, mở đường để đi xa

Thành lập năm 2016, Three O’Clock chọn hướng đi khác biệt trong ngành F&B khi phát triển mô hình cà phê hoạt động 24/24, phục vụ khách hàng mọi thời điểm trong ngày.

Founder Thuận Nguyễn chia sẻ: “Nếu giữ chân khách hàng đến 3h sáng, họ sẽ ở lại với quán cả đêm”. Triết lý này đã gắn liền với thương hiệu suốt gần một thập kỷ qua, giúp Three O’Clock định vị rõ phân khúc khách hàng và duy trì mô hình bền vững.

margin: 15px auto;" />

Từ những ngày đầu, thương hiệu tập trung vào không gian lớn, ánh sáng mạnh và thiết kế mở, hướng đến nhóm khách hàng cần nơi làm việc, học tập hoặc thư giãn xuyên đêm. “Nếu không gian đủ rộng, khách hàng sẽ muốn ở lại lâu hơn và đó chính là doanh thu”, Founder Thuận Nguyễn cho biết.

Sau gần 10 năm hoạt động tại Việt Nam, Three O’Clock đã xây dựng được mô hình kinh doanh ổn định, tự chủ tài chính, không sử dụng vốn vay, duy trì hiệu quả vận hành và khả năng sinh lời cao.

Đến nay, Three O’Clock đã vận hành 9 cửa hàng tại TP.HCM và 1 cửa hàng tại Hà Nội, trở thành điểm đến quen thuộc của giới trẻ, freelancer và nhân viên văn phòng.

Theo chị Thuận Nguyễn, hành trình mở rộng ra nước ngoài bắt đầu sau cuộc gặp với bà Nguyễn Phi Vân, Chủ tịch Go Global Holdings, người từng được biết đến qua chương trình Shark Tank Việt Nam và vai trò hỗ trợ nhiều thương hiệu Việt “go global”.

“Tôi từng nghĩ chỉ cần ổn định tại Việt Nam là đủ. Nhưng cô Phi Vân khiến tôi nhận ra, nếu đã làm được ở thị trường khốc liệt như Việt Nam, thì hoàn toàn có thể ra thế giới”, Founder của Three O’Clock chia sẻ.

Cuộc gặp này mở ra hướng đi mới cho thương hiệu cà phê được hình thành từ những đêm sáng đèn ở Sài Gòn.

Đầu năm 2025, Three O’Clock ký hợp đồng nhượng quyền độc quyền với FranGlobal (Ấn Độ) - tập đoàn chuyên về nhượng quyền thương hiệu quốc tế. Theo thỏa thuận, FranGlobal sẽ phát triển hệ thống Three O’Clock tại Ấn Độ, Nepal, Sri Lanka và Bangladesh với cam kết mở ít nhất 100 cửa hàng trong 10 năm.

Lý do chọn Ấn Độ làm thị trường đầu tiên làm điểm đến đầu tiên thay Đông Nam Á hay Mỹ

Việc lựa chọn Ấn Độ làm thị trường đầu tiên được đánh giá là bước đi táo bạo, khi hầu hết các thương hiệu Việt khác thường chọn Đông Nam Á, Hàn Quốc hoặc Mỹ làm điểm đến đầu tiên.

Founder Thuận Nguyễn cho biết quyết định này xuất phát từ phân tích thị trường: Ấn Độ là quốc gia có dân số trẻ, độ tuổi trung bình khoảng 28, văn hóa tiêu thụ trà và cà phê phổ biến, cùng tầng lớp trung lưu đang tăng nhanh.

Theo các dự báo quốc tế, Ấn Độ sẽ trở thành nền kinh tế lớn thứ tư thế giới vào năm 2025 với nhu cầu trải nghiệm ẩm thực hiện đại bùng nổ. “Đây là thời điểm vàng để một thương hiệu Việt thử sức”, chị Thuận nhận định.

Theo nội dung ký kết, FranGlobal sẽ đảm nhiệm 4 nhóm hỗ trợ gồm: Chuyển giao thương hiệu và mô hình kinh doanh; Quy trình vận hành; Đào tạo nhân sự; Chiến lược marketing.

Chi phí đầu tư cho mỗi cửa hàng sẽ được thiết kế linh hoạt theo quy mô với thời gian hoàn vốn dự kiến 12–18 tháng, được đánh giá là phù hợp với thị trường mới nổi.

Shark Nguyễn Phi Vân, Chủ tịch Go Global Holdings nhận định: “Nếu một thương hiệu có thể sống khỏe ở thị trường F&B khốc liệt như Việt Nam, đó đã là minh chứng cho sức bền và khả năng nhân rộng quốc tế”.

Theo Founder Thuận Nguyễn, điểm khác biệt của Three O’Clock so với nhiều thương hiệu quốc tế là bản sắc Việt Nam rõ ràng.

“Cà phê Việt đậm, mạnh và cá tính, đó là điều thế giới đang tò mò khám phá. Chúng tôi không giấu đi nguồn gốc Việt mà biến nó thành điểm tự hào”, chị nói.

Mục tiêu mở 100 cửa hàng trong 10 năm không chỉ mang tính tượng trưng. Dù đối tác FranGlobal cho biết có thể mở tới 300-500 điểm bán, Three O’Clock vẫn chọn chiến lược đi chậm, chắc, tập trung vào chất lượng và trải nghiệm khách hàng.

“Mỗi cửa hàng ở nước ngoài phải là một đại sứ thương hiệu Việt”, chị Thuận Nguyễn nhấn mạnh.

Theo Founder, “go global” không chỉ là mục tiêu tăng trưởng mà còn là cách khẳng định năng lực của doanh nghiệp Việt trong ngành F&B toàn cầu.

“Three O’Clock muốn chứng minh rằng, nếu mô hình thành công ở Việt Nam - thị trường cạnh tranh và nhạy cảm với giá thì hoàn toàn có thể thành công ở bất kỳ đâu”, chị Thuận Nguyễn chia sẻ.

Three O’Clock được xem là một trong số ít startup F&B Việt Nam ra nước ngoài thông qua mô hình nhượng quyền quốc tế với nền tảng tài chính vững vàng và chiến lược phát triển dài hạn.