Người châu Á ăn gì để may mắn trong dịp tết Nguyên đán?

Không chỉ Việt Nam, nhiều quốc gia châu Á cũng đón tết Bính Ngọ 2026. Đây là dịp các thành viên trong gia đình đoàn tụ và thưởng thức những món ăn truyền thống. Nếu như người Việt đón Tết bằng bánh chưng, bánh tét, thịt mỡ, dưa hành tượng trưng cho sự sung túc, đủ đầy và thể hiện sự thành kính với trời đất và tổ tiên, thì ở các quốc gia châu Á khác, họ cũng có những món ăn đặc sắc không kém. margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-weight: inherit; font-width: inherit; font-size: inherit; line-height: inherit; font-family: inherit; font-size-adjust: inherit; font-kerning: inherit; font-variant-alternates: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-position: inherit; font-feature-settings: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-variation-settings: inherit; vertical-align: baseline; box-sizing: border-box;">Dù mỗi nơi mỗi khác nhưng tất cả nghi lễ, phong tục và món ăn ở các nước đều là lời ước nguyện, cầu mong một năm mới tốt lành, hạnh phúc.

Trung Quốc

Thực đơn trong mâm cỗ Tết của người Trung Quốc vô cùng đa dạng, tuy nhiên điểm đáng chú ý ở đây là họ thường tránh ăn những con vật là tượng trưng cho năm đó.

Với người dân Trung Quốc, bánh Tổ (Nian Gao) là món ăn ngày Tết quen thuộc. Theo tiếng Trung, "Gao" là bánh, "Nian" là chất dính, nghĩa là bánh nếp, bánh dính, mọi người dùng món bánh này với mong ước các thành viên trong gia đình lúc nào cũng luôn gắn bó với nhau bền vững. Phiên âm "Nian Gao" trong tiếng Trung còn mang ý nghĩa chỉ sự thịnh vượng, tiến bộ. Đó cũng chính là mong ước của người dân Trung Quốc trong năm mới.

Ngoài ra, mâm cơm ngày Tết không thể thiếu món bánh sủi cảo. Đây là món ăn may mắn trong dịp năm mới vì những chiếc sủi cảo có hình dáng giống thỏi tiền vàng từng dùng vào thời phong kiến. Nhiều gia đình còn cho tiền xu vào trong bánh rồi hấp lên. Nếu ai ăn trúng chiếc bánh có nhân chứa tiền xu, được coi sẽ gặp may mắn cả năm.

Sự đoàn kết cũng mang ý nghĩa quan trọng vào mỗi dịp tết Nguyên đán, trong đó ẩm thực sẽ mang đến những cuộc đoàn tụ. Lẩu là biểu tượng cho ý tưởng này ở Đài Loan (Trung Quốc). Các gia đình và những người thân yêu ngồi quây quần bên nhau quanh bữa ăn chung với món lẩu phổ biến. Trong khi nhiều phiên bản lẩu đã xuất hiện, thì lẩu cay vẫn được ưa chuộng. Nhiều nguyên liệu phong phú được phục vụ theo phong tục để chào đón sự thịnh vượng trong năm mới.

Hàn Quốc

Cũng giống như người Việt, Hàn Quốc đón tết Nguyên đán cổ truyền vào ngày mùng 1 tháng Giêng âm lịch với tên gọi Seollal. Bên cạnh tết Trung thu thì đây là ngày lễ quan trọng nhất trong năm của người Hàn Quốc, không chỉ đánh dấu sự chuyển giao năm cũ - năm mới, mà còn là dịp để con cháu trong nhà tụ họp, tỏ lòng thành kính với tổ tiên, ông bà, cha mẹ.

Mâm cỗ ngày Tết của người Hàn Quốc được đánh giá khá cầu kỳ và phong phú với nhiều món ăn truyền thống như mandu (bánh bao Hàn Quốc), dduk guk (súp bánh gạo cắt lát mỏng), galbijjim (sườn bò kho) hay japchae (miến trộn).

Thái Lan

Ở Thái Lan, kanom pia, thường được ví như "bánh trung thu kiểu Thái" cũng xuất hiện trong dịp năm mới âm lịch. Lớp vỏ bánh xốp mịn bao bọc phần nhân đậu ngọt và trứng muối mằn mặn, trên mặt bánh thường in ký hiệu mang ý nghĩa cát tường. Một số nơi còn hun bánh bằng khói nến để tạo hương thơm đặc trưng, làm tăng thêm chiều sâu cho hương vị.

Indonesia

Tết Nguyên đán được tổ chức ở Indonesia tương tự như các nơi khác trên thế giới, với màu đỏ chào đón sự thịnh vượng và đoàn tụ gia đình. Một món ăn ngày Tết đặc trưng của ẩm thực Indonesia là Kue mangkok, ví như bánh cupcake truyền thống. Được hấp và nhuộm màu đỏ theo mùa, món tráng miệng này là một biến thể địa phương của món fa gao ở miền Nam Trung Quốc, được làm độc đáo bằng các sản phẩm nhiệt đới như nước cốt dừa, đường thốt nốt và sắn lên men.

Malaysia và Singapore

Những miếng Bakkwa mặn ngọt, béo ngậy, thái thành từng miếng vuông được nướng cháy trên than thơm lừng cực kỳ phổ biến ở Malaysia và Singapore, đặc biệt trong dịp tết Nguyên đán. Món ngon này xuất phát từ phương pháp nấu và kỹ thuật bảo quản độc đáo của người Trung Quốc nhưng đã được bản địa hóa, sử dụng nướng than thay vì phơi khô trong không khí, với một số biến thể bao gồm cả ớt.

Lào

Một món ăn "linh hồn" của Tết cổ truyền Lào chính là món "lạp" (trong ngôn ngữ nước này có nghĩa là "lộc"). Lạp thường được làm bằng thịt gà hay thịt bò tươi sau đó đem trộn với gia vị. Trong mỗi gia đình, đặc biệt là những người làm nghề kinh doanh, món lạp thường được các đầu bếp làm rất công phu, vì nếu món ăn ngày Tết mà không ngon thì họ thường ví năm mới làm ăn có nhiều điềm xui.

Dù khác biệt về nguyên liệu, khẩu vị và cách chế biến, những món ăn ngày Tết của các quốc gia trên khắp châu Á đều mang chung một thông điệp, cầu chúc bình an, thịnh vượng và gắn kết gia đình.

Qua từng món ăn đầu năm, mỗi dân tộc không chỉ gìn giữ phong tục mà còn gửi gắm niềm tin vào một khởi đầu mới tốt lành. Và chính từ những bữa cơm sum họp ấy, tết Nguyên đán tiếp tục được nuôi dưỡng như một giá trị văn hóa bền vững, nơi phong tục được gìn giữ, bản sắc được tiếp nối và niềm tin vào một năm mới tốt lành được trao truyền qua nhiều thế hệ.