Trong danh sách thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng giá rẻ, cá biển luôn được đánh giá cao. Tuy nhiên, ít ai biết rằng cá nục, loại cá phổ biến nhất các chợ dân sinh, lại sở hữu hàm lượng đạm và omega-3 thuộc hàng "top đầu", vượt xa nhiều loại cá nhập khẩu hay cá hồi nuôi vốn được xem là giàu dưỡng chất.

Nhờ giá thành phải chăng, chỉ từ 50.000 – 100.000 đồng/kg, cá nục đã trở thành lựa chọn quen thuộc của nhiều gia đình Việt. Nhưng thứ khiến cá nục thật sự nổi bật lại nằm ở giá trị dinh dưỡng vượt trội của nó là điều mà không phải ai cũng biết.

100g cá nục chứa khoảng 20g protein, cao gấp 6 lần so với 100ml sữa bò (chỉ khoảng 3–4g protein). Đây cũng là nguồn đạm "lành" hơn thịt đỏ nhờ hàm lượng chất béo bão hòa thấp phù hợp cho mọi lứa tuổi, từ trẻ em, người tập thể thao đến người cao tuổi.

Không chỉ giàu đạm, cá nục còn "ghi điểm" nhờ lượng chất béo tốt omega-3 ấn tượng là yếu tố quan trọng giúp bảo vệ tim mạch, não bộ và giảm viêm.

Omega-3 vượt cá hồi nuôi: Lợi ích mạnh cho tim mạch, não bộ và tuần hoàn máu

Một trong những dữ liệu dinh dưỡng gây bất ngờ là cá nục có thể chứa hơn 2.600mg omega-3 trong 100g, cao hơn mức trung bình của cá hồi nuôi. Omega-3 trong cá nục gồm DHA và EPA – hai axit béo thiết yếu có vai trò đặc biệt quan trọng đối với nhiều cơ quan trong cơ thể.

DHA giúp nuôi dưỡng tế bào thần kinh, cải thiện trí nhớ, giảm nguy cơ suy giảm nhận thức ở người trưởng thành và người cao tuổi. EPA có tác dụng kháng viêm tự nhiên giúp cơ thể giảm phản ứng viêm và tăng cường sức khỏe tim mạch.

Nhờ vậy, cá nục là thực phẩm vàng giúp: Giảm triglycerid và cholesterol xấu (LDL); Tăng cholesterol tốt (HDL); Hạn chế xơ vữa động mạch và nguy cơ đột quỵ; Cải thiện lưu thông máu; Giảm viêm, hỗ trợ xương khớp.

Đối với người có chỉ số mỡ máu cao, omega-3 từ cá nục là "trợ thủ đắc lực" trong việc hạ mỡ máu và giảm nguy cơ biến chứng tim mạch. Thêm cá nục vào thực đơn 2–3 lần mỗi tuần có thể giúp cải thiện sức khỏe mạch máu một cách tự nhiên và an toàn.

Kho vitamin: Khoáng chất phong phú giúp tăng sức đề kháng, đẹp da và bồi bổ trí não

Bên cạnh protein và omega-3, cá nục còn mang đến một "hệ dưỡng chất" ấn tượng: Vitamin nhóm B, đặc biệt B12, hỗ trợ tạo máu, cải thiện chuyển hóa năng lượng; Vitamin D nhằm tăng hấp thu canxi, tốt cho hệ xương và miễn dịch; Vitamin A giúp bảo vệ thị lực và nuôi dưỡng da.

Ngoài ra, cá nục chứa đầy đủ khoáng chất sắt, kẽm, phốt pho, magie, hỗ trợ hệ cơ – thần kinh – xương khớp hoạt động ổn định. Nhờ hàm lượng sắt cao, cá nục cũng là lựa chọn lý tưởng cho phụ nữ có nguy cơ thiếu máu hoặc người lớn tuổi cần bổ sung sắt tự nhiên.

Đặc biệt, lượng DHA dồi dào trong cá giúp bồi bổ não bộ: Tăng khả năng tập trung; Cải thiện trí nhớ; Giảm stress oxy hóa trong não; Hỗ trợ giảm nguy cơ các bệnh thoái hóa như Alzheimer; Với trẻ em, DHA giúp phát triển não bộ và hỗ trợ học tập tốt hơn.

So với các loại cá nhập khẩu hay các thực phẩm cao cấp đắt đỏ, cá nục có ưu thế lớn về giá cả, độ tươi ngon và tính phổ biến. Người dân vùng biển có thể mua cá nục với mức giá còn rẻ hơn nhờ nguồn cung dồi dào.

Cá nục dễ chế biến thành nhiều món: kho, rán, nướng, sốt cà, hấp gừng, nấu canh chua, thậm chí làm gỏi hay salad. Dù chế biến theo cách nào, cá nục vẫn giữ được vị ngọt béo đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao.

Không phải ngẫu nhiên mà cá nục được xem là một trong những "siêu thực phẩm giá rẻ" của người Việt. Với hàm lượng đạm cao, omega-3 vượt trội cùng kho vitamin và khoáng chất phong phú, đây là loại cá mà mọi gia đình đều có thể dễ dàng bổ sung để nâng cao sức khỏe.