Giá cà phê tăng vọt: Con số ấn tượng sau gần nửa thế kỷ
Giá cà phê arabica, loại hạt chiếm 60-70% thị phần toàn cầu, đang ghi nhận mức tăng mạnh mẽ nhất kể từ năm 1977. Giá đã tăng hơn 70% từ đầu năm 2024, một phần do hạn hán kéo dài và nhiệt độ cao tại các khu vực trồng trọt chính như Brazil. Loại cà phê này được đánh giá cao nhờ hương vị dịu nhẹ và thường được sử dụng trong các sản phẩm espresso và cà phê pha chế.
 |
| Giá cà phê đã tăng phi mã từ đầu năm 2024 cho đến nay |
Cùng lúc đó, hợp đồng tương lai cà phê robusta – loại hạt có hương vị đắng mạnh hơn, chủ yếu dùng trong cà phê hòa tan – cũng đạt mức cao kỷ lục vào cuối tháng 11/2024. Các chuyên gia cho rằng đây là hậu quả từ nguồn cung hạn chế và nhu cầu ngày càng tăng.
Lo ngại về vụ mùa tại Brazil: Nguồn cung không ổn định
Brazil, quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất thế giới, đang phải đối mặt với những điều kiện thời tiết khắc nghiệt ảnh hưởng tiêu cực đến sản lượng. Năm 2024, hạn hán tồi tệ nhất trong 70 năm xảy ra vào tháng 8 và tháng 9, tiếp theo là mưa lớn bất thường vào tháng 10. Điều này khiến mùa trổ hoa cà phê thất bại, đặc biệt đối với arabica.
Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) dự báo sản lượng cà phê của Brazil trong niên vụ 2024/2025 sẽ giảm xuống còn 66,4 triệu bao, thấp hơn 5,8% so với dự báo trước đó. Trong đó, arabica chiếm 45,4 triệu bao và robusta là 21 triệu bao. Đây là vụ thu hoạch arabica đáng thất vọng thứ năm liên tiếp tại Brazil, phản ánh ảnh hưởng dài hạn của thời tiết khắc nghiệt.
Thời tiết bất lợi và rủi ro từ biến đổi khí hậu
Cà phê là một trong những sản phẩm dễ bị tổn thương nhất trước các biến đổi thời tiết. Phần lớn cà phê trên thế giới được trồng tại một vành đai nhiệt đới hẹp, với các quốc gia sản xuất chính gồm Brazil, Việt Nam, Colombia và Ethiopia. Hai nước dẫn đầu về sản lượng, Brazil và Việt Nam, chiếm 56% tổng sản lượng cà phê toàn cầu, càng khiến thị trường dễ bị tác động bởi các điều kiện thời tiết bất lợi.
“Lịch sử cho thấy giá cà phê chỉ giảm khi nguồn cung được cải thiện và dự trữ được bổ sung,” ông David Oxley, chuyên gia khí hậu tại Capital Economics, nhận định. Tuy nhiên, quá trình này có thể kéo dài hàng năm, khiến giá cà phê khó giảm trong thời gian ngắn.
Giá cà phê sẽ tiếp tục tăng?
Theo ông Carlos Mera, Trưởng bộ phận thị trường hàng hóa nông nghiệp tại Rabobank, giá cà phê có thể tăng cao hơn nữa từ mức kỷ lục hiện tại. Với tình hình thời tiết khó đoán định, việc cải thiện nguồn cung trong ngắn hạn là rất khó.
Ngoài ra, các nhà rang xay lớn trên thế giới đang đối mặt với chi phí nguyên liệu gia tăng. Nestlé, nhà sản xuất cà phê lớn nhất thế giới, đã thông báo sẽ tiếp tục tăng giá bán và giảm kích thước sản phẩm để bù đắp chi phí. Các thương hiệu khác như Lavazza (Italy) và Starbucks (Mỹ) cũng đang chịu áp lực lớn từ đà tăng giá nguyên liệu.
Tác động đến người tiêu dùng và thị trường
Việc giá cà phê tăng cao có thể dẫn đến một loạt hệ quả cho người tiêu dùng toàn cầu. Các nhà sản xuất sẽ phải chuyển chi phí cao hơn sang giá bán, làm tăng giá các sản phẩm cà phê trên thị trường. Điều này có thể ảnh hưởng đến thói quen tiêu dùng, đặc biệt là tại các thị trường mới nổi như Trung Quốc – nơi nhu cầu cà phê đang gia tăng nhanh chóng.
Bên cạnh đó, các chuỗi cà phê lớn như Starbucks, Nespresso hay Lavazza sẽ phải điều chỉnh chiến lược kinh doanh để thích nghi với tình hình mới, từ việc thay đổi kích thước gói hàng đến tăng giá bán lẻ.
 | Giá cà phê nội địa tăng gấp đôi, Robusta xác lập đỉnh lịch sử Giá cà phê Robusta tiếp tục bứt phá, tăng kỷ lục 6,92%, xác lập mức cao nhất lịch sử trong phiên giao dịch. Thị trường ... |
 | Giá cà phê tăng vọt cuối năm 2024: Nguyên nhân nào đứng sau đợt biến động lịch sử? Giá cà phê thế giới ghi nhận mức tăng kỷ lục, đạt đỉnh cao nhất trong gần 30 năm qua, với dòng robusta và arabica ... |
 | Thị trường cà phê toàn cầu rúng động: Năm thứ 5 liên tiếp thiếu hụt nguồn cung Niên vụ cà phê 2025-2026 của Brazil dự kiến ghi nhận sản lượng arabica sụt giảm nghiêm trọng, chỉ đạt 34,4 triệu bao, dẫn đến ... |
Thu Thủy