Giá cà phê hôm nay 5/12/2025: Liệu có phục hồi cuối năm?

05/12/2025 - 04:504 phút đọc

(Banker.vn) Giá cà phê hôm nay giảm mạnh xuống dưới 105.000 đồng. Xuất khẩu cà phê năm 2025 dự báo vượt 8 tỷ USD, lập kỷ lục mới.

Giá cà phê trong nước giảm mạnh, Tây Nguyên đồng loạt xuống dưới 105.500 đồng/kg

Thị trường cà phê nội địa ngày 5/12 tiếp tục chứng kiến xu hướng điều chỉnh mạnh, nối dài chuỗi giảm giá trong tuần đầu tháng 12. Mức giảm từ 1.500 đến 2.000 đồng/kg đưa giá cà phê tại nhiều khu vực Tây Nguyên rơi xuống dưới vùng 105.000 đồng/kg là mức thấp nhất trong gần một tháng.

margin: 15px auto;" />

Tại Lâm Đồng, các địa phương trọng điểm như Di Linh, Bảo Lộc và Lâm Hà cùng giảm 2.000 đồng/kg, giao dịch ở mức 104.500 đồng/kg. Đắk Lắk cũng ghi nhận mức giảm sâu tương tự khi Cư M’gar xuống còn 105.500 đồng/kg, trong khi Ea H’leo và Buôn Hồ dừng ở 105.400 đồng/kg.

Đắk Nông giảm đều 1.500 đồng/kg, đưa giá thu mua tại Gia Nghĩa và Đắk R’lấp về 105.500 – 105.400 đồng/kg. Ở Gia Lai, Chư Prông giao dịch ở mức 105.000 đồng/kg, còn Pleiku và La Grai giảm 1.600 đồng/kg, chạm ngưỡng 104.900 đồng/kg.

Sự hạ nhiệt giá cà phê trong nước được đánh giá đến từ lượng hàng vụ mới bắt đầu đưa ra thị trường nhiều hơn, thời tiết thuận lợi trở lại khiến tiến độ thu hoạch được đẩy nhanh, tạo áp lực ngắn hạn lên giá.

Xuất khẩu cà phê năm 2025 lập kỷ lục mới, vượt mốc 8 tỷ USD

Trái ngược với diễn biến giảm giá trong nước, bức tranh toàn ngành cà phê Việt Nam năm 2025 lại cho thấy sự tăng trưởng mạnh mẽ chưa từng có. Theo Hiệp hội Cà phê – Ca cao Việt Nam (VICOFA), kim ngạch xuất khẩu trong 11 tháng đầu năm đã đạt 7,85 tỷ USD. Với tốc độ tăng trưởng hiện tại, ngành dự kiến sẽ cán mốc 8 tỷ USD trong cả năm – mức cao nhất từ trước đến nay.

Trong 10 tháng đầu năm, cà phê Robusta tiếp tục giữ vai trò chủ lực khi xuất khẩu đạt gần 1,08 triệu tấn, trị giá 5,54 tỷ USD, tăng 60,5% về giá trị so với cùng kỳ năm 2024. Không chỉ Robusta, cà phê Arabica cũng tăng mạnh với mức tăng giá trị hơn 108%, cho thấy nhu cầu toàn cầu với cà phê chất lượng cao đang gia tăng rõ rệt.

Điểm nhấn của năm 2025 là sự trỗi dậy mạnh mẽ của nhóm cà phê chế biến. Kim ngạch 1,46 tỷ USD – tăng 58% so với cùng kỳ – chứng minh sự chuyển dịch chiến lược từ xuất khẩu sản phẩm thô sang các sản phẩm giá trị cao hơn, giúp Việt Nam tăng năng lực cạnh tranh và giảm rủi ro phụ thuộc vào biến động giá nguyên liệu.

Xu hướng phát triển sâu vào chuỗi giá trị cũng góp phần khẳng định vị thế của Việt Nam trong vai trò nhà cung ứng cà phê lớn thứ hai thế giới, đồng thời lọt tốp dẫn đầu về cà phê Robusta.

Giá cà phê thế giới biến động nhẹ, EU lùi thời hạn áp dụng EUDR giúp thị trường ổn định

Trên thị trường thế giới, giá cà phê có diễn biến tăng nhẹ, giúp phần nào giảm áp lực cho thị trường nội địa:

Robusta London: Giao tháng 1/2026 tăng 9 USD lên 4.360 USD/tấn; Giao tháng 3/2026 tăng 24 USD lên 4.243 USD/tấn.

Arabica New York: Giao tháng 12/2025 tăng 1,85 cent/lb lên 407,4 cent/lb; Giao tháng 3/2026 tăng 1,15 cent/lb lên 374,6 cent/lb.

VICOFA dự báo sản lượng cà phê niên vụ 2025–2026 của Việt Nam sẽ tăng khoảng 10%, khi diện tích canh tác ổn định và điều kiện thời tiết cuối năm thuận lợi hơn. Trong khi đó, nguồn cung toàn cầu có phần bớt căng thẳng nhờ các nước sản xuất lớn phục hồi sản lượng và chi phí logistics quốc tế dần ổn định trở lại.

Một tín hiệu tích cực khác đến từ châu Âu khi EU thống nhất trì hoãn một số quy định nghiêm ngặt trong Luật Chống phá rừng (EUDR). Điều này giúp giảm áp lực đáng kể đối với doanh nghiệp xuất khẩu cà phê là nhóm chịu tác động trực tiếp từ yêu cầu truy xuất nguồn gốc phức tạp trước đây.

Dù vậy, nhiều chuyên gia nhận định giá cà phê khó duy trì ở vùng đỉnh gần đây, bởi lượng hàng vụ mới đang tăng nhanh, trong khi doanh nghiệp xuất khẩu thận trọng hơn trong khâu thu mua.

Về dài hạn, ngành cà phê toàn cầu vẫn đối mặt với rủi ro từ biến đổi khí hậu. Tại nhiều quốc gia sản xuất lớn, nhiệt độ tăng và hạn hán kéo dài đang làm suy giảm diện tích trồng Arabica, mở đường cho sự lên ngôi của Robusta, đặc biệt tại Brazil. Trong khi đó, nhu cầu tiêu thụ cà phê đang tăng mạnh, nhất là tại Trung Quốc – thị trường được dự báo sẽ trở thành động lực tiêu dùng lớn của ngành trong thập kỷ tới.