Giá cà phê hôm nay 31/1/2026: Trong nước phục hồi nhẹ

31/01/2026 - 04:354 phút đọc

(Banker.vn) Giá cà phê hôm nay diễn biến trái chiều khi robusta bật tăng trở lại nhờ nguồn cung hạn chế từ Việt Nam, trong lúc arabica tiếp tục chịu áp lực giảm giá.

Sau cú điều chỉnh mạnh ở phiên trước, thị trường cà phê thế giới bắt đầu xuất hiện lực nâng đỡ trở lại, đặc biệt ở mặt hàng robusta. Trong bối cảnh nguồn cung ngắn hạn vẫn chưa dồi dào, việc nông dân Việt Nam bán ra chậm tiếp tục trở thành yếu tố then chốt giúp giá robusta phục hồi, dù arabica vẫn chịu áp lực từ triển vọng mùa vụ tích cực tại Brazil.

margin: 15px auto;" />

Diễn biến này cũng phản ánh rõ ở thị trường trong nước, nơi giá cà phê Tây Nguyên nhích tăng nhẹ sau phiên giảm sâu trước đó.

Giá cà phê trong nước hồi phục nhẹ, Tây Nguyên duy trì quanh mốc 101.000 – 102.000 đồng/kg

Ghi nhận trong sáng nay, giá cà phê tại các tỉnh Tây Nguyên dao động trong khoảng 100.500 – 101.800 đồng/kg, tăng bình quân khoảng 300 đồng/kg so với ngày hôm trước.

Tại Đắk Lắk và Đắk Nông, hai địa phương có mức giá cao nhất khu vực, cà phê được thu mua ở mức 101.800 đồng/kg sau khi tăng thêm 500 đồng/kg. Trong khi đó, Gia Lai giữ ổn định quanh mốc 101.100 đồng/kg, còn Lâm Đồng tiếp tục là vùng giá thấp nhất với khoảng 100.500 đồng/kg.

Dù mức tăng chưa lớn, nhưng động thái phục hồi này cho thấy lực bán trên thị trường nội địa vẫn khá dè dặt. Nhiều nông dân tiếp tục lựa chọn giữ hàng trong kho thay vì bán ra ồ ạt, chờ đợi những nhịp tăng mới của thị trường thế giới, đặc biệt trong bối cảnh robusta vẫn đang được đánh giá thiếu hụt nguồn cung ngắn hạn.

Robusta đảo chiều tăng trên sàn London, arabica tiếp tục suy yếu

Trên sàn London, giá cà phê robusta hợp đồng giao tháng 3/2026 trong phiên 30/1 đã đảo chiều tăng 0,82%, tương đương tăng 34 USD/tấn, lên mức 4.179 USD/tấn. Hợp đồng giao tháng 5/2026 cũng nhích thêm 23 USD/tấn, đạt 4.096 USD/tấn.

Ở chiều ngược lại, cà phê arabica trên sàn New York tiếp tục chịu áp lực giảm giá. Hợp đồng giao tháng 3/2026 giảm 1,56% xuống còn 345,5 US cent/pound, trong khi kỳ hạn tháng 5/2026 lùi về quanh 328,8 US cent/pound.

Theo các thương nhân quốc tế, sự trái chiều này phản ánh rõ khác biệt về cung – cầu giữa hai dòng cà phê. Trong khi arabica đang được hỗ trợ bởi kỳ vọng mùa vụ Brazil phục hồi mạnh trong năm 2026, thì robusta vẫn đối mặt với tình trạng nguồn hàng ra thị trường khá hạn chế.

Một thương nhân tại Việt Nam – quốc gia sản xuất robusta lớn nhất thế giới cho biết: nguồn cung hiện tại không thiếu vì mất mùa, mà đơn giản do nông dân bán ra có chiến lược, khiến thị trường ngắn hạn trở nên khan hiếm hơn.

Mưa thuận lợi tại Brazil làm dịu lo ngại thiếu hụt nguồn cung toàn cầu

Bên cạnh yếu tố giữ hàng tại Việt Nam, thị trường cà phê toàn cầu cũng đang theo dõi sát diễn biến thời tiết tại Brazil – nước sản xuất cà phê lớn nhất thế giới.

Dữ liệu từ hợp tác xã Cooxupe cho thấy lượng mưa trong tháng 1 tại nhiều vùng trồng cà phê đã vượt mức trung bình lịch sử, giúp cải thiện đáng kể điều kiện sinh trưởng của cây cà phê trong giai đoạn hình thành hạt then chốt. Các trung tâm nghiên cứu nông nghiệp tại Brazil đánh giá độ ẩm cao sau giai đoạn khô hạn cuối năm ngoái đang hỗ trợ tích cực cho vụ mùa 2026.

Nhiều tổ chức dự báo sản lượng cà phê Brazil năm tới có thể đạt mức kỷ lục hoặc tiệm cận kỷ lục. Tập đoàn kinh doanh hàng hóa Sucden ước tính sản lượng vụ 2026 của Brazil có thể đạt khoảng 72,5 triệu bao, tăng hơn 13% so với năm 2025, trong đó arabica chiếm gần hai phần ba tổng sản lượng.

Triển vọng mùa vụ khả quan này đang tạo sức ép giảm lên arabica, đồng thời phần nào kìm hãm đà tăng quá nóng của thị trường cà phê nói chung. Tuy nhiên, trong ngắn hạn, robusta vẫn được hỗ trợ mạnh bởi nguồn cung chậm ra thị trường từ Việt Nam và một số quốc gia châu Á.

Giới phân tích cho rằng thị trường cà phê nhiều khả năng sẽ tiếp tục biến động mạnh trong thời gian tới, khi các yếu tố thời tiết, tỷ giá và hành vi bán hàng của nông dân tiếp tục đóng vai trò quyết định trong việc định hình xu hướng giá.