Giá cà phê hôm nay 28/2/2026: Sàn quốc tế đỏ lửa, nông dân Việt vẫn "neo hàng" chờ nhịp tăng mới

28/02/2026 - 04:154 phút đọc

(Banker.vn) Giá cà phê hôm nay quay đầu giảm trên cả hai sàn London và New York; trong nước lùi về 95.500 – 96.000 đồng/kg nhưng nông dân vẫn chưa bán mạnh.

Sau hai phiên phục hồi liên tiếp, thị trường cà phê ngày 28/2 bất ngờ đảo chiều giảm trở lại trên các sàn giao dịch quốc tế. Diễn biến này nhanh chóng tác động đến giá thu mua nội địa tại Tây Nguyên, khiến mặt bằng giá điều chỉnh giảm 800 – 1.000 đồng/kg.

margin: 15px auto;" />

Tuy nhiên, khác với các chu kỳ giảm trước đây, lực bán từ nông dân Việt Nam – quốc gia xuất khẩu robusta lớn nhất thế giới – vẫn khá thận trọng. Nhiều hộ trồng cà phê tiếp tục “găm hàng”, kỳ vọng giá sẽ còn cơ hội phục hồi trong thời gian tới.

Giá cà phê trong nước lùi về quanh 96.000 đồng/kg

Khảo sát sáng nay cho thấy giá cà phê tại khu vực Tây Nguyên quay đầu giảm sau hai phiên tăng liên tiếp.

Tại Đắk Nông, Đắk Lắk và Gia Lai, giá thu mua đồng loạt giảm 1.000 đồng/kg, xuống còn 96.000 đồng/kg. Lâm Đồng ghi nhận mức giảm nhẹ hơn, 800 đồng/kg, hiện giao dịch quanh 95.500 đồng/kg – thấp nhất khu vực.

Việc giá điều chỉnh giảm diễn ra ngay sau khi chạm mốc 97.000 đồng/kg trong phiên trước cho thấy thị trường vẫn đang trong trạng thái giằng co mạnh. Dù vậy, so với cùng kỳ nhiều năm trước, mặt bằng giá hiện tại vẫn ở mức cao.

Các thương nhân trong nước cho biết hoạt động giao dịch đã sôi động trở lại sau kỳ nghỉ Tết Nguyên đán. Tuy nhiên, lượng cà phê thực sự được bán ra chưa lớn.

“Giao dịch đã nhộn nhịp hơn, nhưng nông dân vẫn chưa bán ra số lượng lớn vì họ kỳ vọng giá sẽ tăng cao hơn” một thương nhân tại Tây Nguyên chia sẻ. Tâm lý chờ đợi này khiến nguồn cung thực tế ra thị trường không quá dồi dào, góp phần hạn chế đà giảm sâu của giá nội địa.

Thế giới quay đầu giảm do áp lực nguồn cung

Trên sàn London, giá robusta hợp đồng giao tháng 3/2026 giảm 1,85% (70 USD/tấn), xuống còn 3.689 USD/tấn. Hợp đồng tháng 5/2026 cũng giảm 64 USD/tấn, còn 3.703 USD/tấn.

Tại New York, arabica tiếp tục điều chỉnh giảm nhẹ. Hợp đồng tháng 3/2026 mất 2,3 US cent/pound, về 286 US cent/pound; hợp đồng tháng 5/2026 giảm 2,55 US cent/pound, còn 282,3 US cent/pound.

Áp lực chính lên thị trường đến từ triển vọng nguồn cung toàn cầu dồi dào hơn.

Theo báo cáo của Hedgepoint Global Markets, xuất khẩu cà phê của Brazil trong niên vụ 2026-2027 có thể đạt mức kỷ lục gần 47 triệu bao loại 60 kg, nhờ sản lượng arabica phục hồi mạnh. Trong khi đó, Rabobank dự báo tổng sản lượng cà phê toàn cầu niên vụ 2026-2027 có thể đạt 180 triệu bao, tăng thêm 8 triệu bao so với niên vụ trước – mức cao nhất từng được ghi nhận.

Nguồn cung dồi dào, cùng với lượng cà phê liên tục được bổ sung vào các kho đạt chuẩn ICE đã tạo sức ép giảm giá trên thị trường kỳ hạn.

Tuy nhiên, Rabobank cũng lưu ý rằng hoạt động bán tháo của các quỹ đầu tư có thể đã “khuếch đại” đà giảm quá mức và không loại trừ khả năng xuất hiện nhịp phục hồi kỹ thuật trong ngắn hạn.

Brazil được mùa nhưng thị trường chưa hoàn toàn yên tâm

Theo Cepea, thời tiết tại Brazil trong tháng này khá thuận lợi, với lượng mưa đủ và phân bổ đều tại các vùng trồng arabica. Đây có thể là mùa vụ đầu tiên kể từ niên vụ 2020-2021 mà sản lượng cà phê Brazil vượt 60 triệu bao – bao gồm cả arabica và robusta.

Sản lượng tăng tại Brazil là yếu tố quan trọng khiến thị trường điều chỉnh. Tuy nhiên, giới phân tích vẫn theo dõi sát các rủi ro khí hậu trong nửa cuối năm, khi khả năng xuất hiện El Nino được cảnh báo gia tăng.

Bên cạnh đó, chênh lệch giá giữa arabica và robusta gần đây đã thu hẹp đáng kể. Theo nhà phân tích Gil Barabach (Safras & Mercado), thị trường đang bước vào giai đoạn “điều chỉnh tự nhiên” sau hai năm tăng mạnh do mất mùa ở cả Brazil và Việt Nam.

Nhu cầu tiêu thụ có dấu hiệu chậm lại

Rabobank cho biết nhu cầu tiêu thụ cà phê tại châu Âu và nhóm 24 quốc gia không sản xuất cà phê giảm 2,9% trong quý IV/2025. Tuy nhiên, tại Mỹ – thị trường tiêu thụ lớn nhất thế giới – mức giảm chỉ khoảng 0,9% trong năm 2025, dù giá bán lẻ tăng hơn 11%.

Điều này cho thấy cầu tiêu dùng chưa sụt giảm mạnh, nhưng cũng không đủ để tạo lực đẩy lớn trong bối cảnh nguồn cung gia tăng.

Trong bối cảnh giá điều chỉnh, yếu tố đáng chú ý nhất hiện nay là tâm lý giữ hàng của nông dân Việt Nam. Khi không chịu áp lực tài chính quá lớn và mặt bằng giá vẫn ở mức cao, nhiều hộ trồng cà phê sẵn sàng chờ đợi.

Việc nông dân không bán mạnh có thể khiến thị trường khó giảm sâu, đặc biệt nếu xuất hiện thêm yếu tố hỗ trợ như biến động tỷ giá, thời tiết bất lợi hoặc nhu cầu nhập khẩu tăng trở lại.

Nhìn chung, giá cà phê hôm nay quay đầu giảm nhưng chưa hình thành xu hướng giảm rõ ràng. Thị trường vẫn đang trong trạng thái giằng co giữa triển vọng nguồn cung kỷ lục từ Brazil và tâm lý neo hàng tại Việt Nam.

Trong ngắn hạn, biên độ dao động nhiều khả năng vẫn xoay quanh vùng 95.000 – 97.000 đồng/kg trong nước, trong khi các sàn quốc tế tiếp tục phản ứng nhạy cảm với thông tin mùa vụ và dòng vốn đầu cơ.