Giá cà phê hôm nay 12/12/2025: Lập lại sắc xanh, đà giảm đã kết thúc?

12/12/2025 - 04:344 phút đọc

(Banker.vn) Giá cà phê hôm nay tăng nhẹ sau chuỗi 6 phiên giảm liên tục. Thị trường trong nước phục hồi theo đà nhích nhẹ của Robusta và Arabica trên sàn thế giới.

Giá cà phê trong nước nhích nhẹ, phục hồi sau chuỗi giảm kéo dài

Khảo sát sáng 12/12 cho thấy giá cà phê tại Tây Nguyên tăng trở lại từ 200 đến 300 đồng/kg, đưa mặt bằng giao dịch lên mức 100.700 – 101.500 đồng/kg. Đây là phiên khởi sắc đầu tiên sau gần một tuần giảm sâu, khiến thị trường phần nào ổn định trở lại.

margin: 15px auto;" />

Tại Lâm Đồng, các khu vực Di Linh, Bảo Lộc và Lâm Hà cùng tăng 200 đồng/kg, hiện thu mua quanh ngưỡng 100.700 đồng/kg. Tại Đắk Lắk, giá tại Cư M’gar tăng lên 101.300 đồng/kg, trong khi Ea H’leo và Buôn Hồ giao dịch ở mức 101.200 đồng/kg.

Đắk Nông ghi nhận mức tăng mạnh nhất khi Gia Nghĩa và Đắk R’lấp nhích thêm 300 đồng/kg, lần lượt đạt 101.500 và 101.400 đồng/kg. Tại Gia Lai, giá ở Chư Prông đang dừng ở 100.800 đồng/kg, còn Pleiku và La Grai ở mức 100.700 đồng/kg.

Dù đã có tín hiệu phục hồi, mặt bằng giá hiện vẫn thấp hơn 15.000 – 17.000 đồng/kg so với đỉnh thiết lập cách đây hơn một tháng. Theo Hiệp hội Cà phê – Ca cao Việt Nam, xu hướng giảm kéo dài chủ yếu xuất phát từ biến động cung cầu toàn cầu và thời điểm Việt Nam bước vào vụ thu hoạch rộ, khiến lượng hàng ra thị trường tăng mạnh.

Áp lực thị trường vẫn lớn dù sàn cà phê đã hồi phục

Sau 6 phiên bị điều chỉnh liên tục, giá cà phê trên thị trường quốc tế đã có phiên ngừng giảm và nhích nhẹ. Các yếu tố cung cầu toàn cầu, biến động dòng vốn đầu tư và mức tồn kho tăng đang tác động mạnh đến xu hướng giá.

Nhiều chuyên gia nhận định giá cà phê có thể duy trì trạng thái giằng co trong ngắn hạn. Nếu không xuất hiện các yếu tố bất lợi như thời tiết hoặc gián đoạn chuỗi cung ứng, xu hướng giảm có thể kéo dài khi nguồn cung toàn cầu được dự báo dồi dào hơn trong thời gian tới.

Thực tế tại các vùng trồng cho thấy dù giá đang phục hồi, nhiều hộ nông dân vẫn chọn bán hàng ngay khi thu hoạch vì lo ngại thị trường khó tăng mạnh trở lại. Tuy nhiên, nhờ năng suất ổn định và mức giá bình quân vụ này vẫn ở vùng có lãi, phần lớn nhà vườn vẫn đảm bảo lợi nhuận.

Giá cà phê thế giới tăng trở lại, Brazil giảm xuất khẩu mạnh

Trên sàn London, giá Robusta biến động trái chiều: hợp đồng giao tháng 1/2026 giảm 2 USD xuống 4.226 USD/tấn, trong khi kỳ hạn tháng 3/2026 tăng 27 USD lên 4.136 USD/tấn.

Tại New York, Arabica ghi nhận lực mua tốt hơn: kỳ hạn tháng 12/2025 tăng 7,8 cent lên 402 cent/lb; tháng 3/2026 tăng 4,95 cent lên 373,7 cent/lb.

Số liệu mới nhất cho thấy xuất khẩu cà phê nhân xanh của Brazil trong tháng 11/2025 giảm mạnh 27,1% so với cùng kỳ, chỉ còn 3,28 triệu bao. Việc giảm xuất khẩu diễn ra trong bối cảnh thị trường liên tục biến động vì lo ngại dư cung và chính sách mới của các thị trường lớn.

Châu Âu vừa hoãn áp dụng quy định EUDR thêm một năm, cho phép các nước EU tiếp tục nhập hàng từ những vùng chưa đáp ứng đầy đủ các tiêu chí chống phá rừng. Điều này khiến các lô hàng tuân thủ EUDR chưa có lợi thế cạnh tranh rõ nét về giá như kỳ vọng trước đó.

Theo USDA, Brazil có thể đạt sản lượng cao kỷ lục 4,242 triệu tấn trong niên vụ 2026/27. Dự báo này làm gia tăng áp lực lên giá cà phê toàn cầu trong dài hạn. Dù Việt Nam vẫn là quốc gia sản xuất Robusta lớn nhất thế giới, các chuyên gia Rabobank cho rằng Brazil đang tăng tốc mạnh và có khả năng vượt lên nhờ lợi thế quy mô và chuỗi cung ứng.

Trong bối cảnh giá biến động, thói quen tiêu dùng cũng thay đổi. Dù Robusta có hàm lượng caffeine cao và vị đậm hơn Arabica, người trẻ ngày nay không còn quá đặt nặng loại hạt mà quan tâm nhiều hơn đến phong cách pha chế. Nếu giá tiếp tục leo thang, Robusta có thể được ưa chuộng hơn nhờ mức giá dễ tiếp cận.