Giá cà phê giảm mạnh do áp lực nguồn cung và biến động thị trường

03/12/2025 - 15:365 phút đọc

margin: 15px auto;" />

Nguồn cung dồi dào gây sức ép lên giá cà phê Robusta

Thời tiết khô ráo trở lại tại khu vực Tây Nguyên giúp nông dân tiếp tục thu hoạch sau chuỗi ngày gián đoạn, kéo nguồn cung mới tăng mạnh. Trong bối cảnh giá cà phê trên 2 sàn thế giới đồng loạt giảm, thị trường nội địa chịu áp lực điều chỉnh giảm sâu, phản ánh diễn biến cung - cầu toàn cầu nhiều biến động.

Ngày 3/12, giá cà phê trong nước giảm thêm 1.500 đồng/kg, sau khi đã giảm 4.000 – 4.100 đồng/kg trong ngày 2/12. Mức giá cao nhất ghi nhận tại Đắk Lắk chỉ còn 105.500 đồng/kg, thấp nhất tại Gia Lai là 105.000 đồng/kg.

Trên thị trường thế giới, giá Robusta mất 2,03% trong khi Arabica giảm 0,35%. Chốt phiên sáng ngày 3/12 (giờ Việt Nam), giá Robusta trên sàn London tiếp tục giảm 2,7% – 2,8%; giá Arabica trên sàn New York giảm sâu 1,64% – 1,87%.

Ở kỳ hạn tham chiếu, Robusta giao tháng 1/2026 giảm mạnh 121 USD/tấn còn 4.351 USD/tấn; Arabica giao tháng 3/2026 mất tới 140 USD/tấn, còn 8.230 USD/tấn.

Các đại lý thu mua cho biết, lượng cà phê đưa ra thị trường tăng nhanh khi hàng mới xuống; trong khi các doanh nghiệp xuất khẩu thận trọng chốt giá, khiến thị trường khó giữ được vùng giá cao như cuối tháng trước.

Theo Cục Xuất nhập khẩu (XNK) - Bộ Công Thương, tháng 11/2025, thị trường cà phê thế giới chịu tác động trái chiều: Giá Robusta giảm do Việt Nam và Indonesia bước vào giai đoạn thu hoạch thuận lợi; trong khi giá Arabica tăng bởi lo ngại thời tiết khô hạn tại Brazil có thể ảnh hưởng sản lượng niên vụ mới.

Đồng thời, đồng Real tăng giá khiến nông dân Brazil hạn chế bán ra, thúc đẩy đà tăng của Arabica trên sàn New York.

Về yếu tố chính trị, thị trường bị ảnh hưởng bởi các diễn biến tại Mỹ và Liên minh châu Âu. Đáng chú ý, EU đã thống nhất trì hoãn và nới lỏng thêm các quy định của Luật Chống phá rừng (EUDR) - yếu tố đang được các doanh nghiệp xuất khẩu Việt Nam bám sát để đánh giá tác động.

Tại thị trường nội địa, cuối tháng 11/2025 giá cà phê giảm mạnh do nguồn cung đầu vụ tăng nhanh, trong khi giá Robusta thế giới điều chỉnh giảm khiến doanh nghiệp thận trọng thu mua. Một bộ phận nông dân bán sớm cũng tạo áp lực giảm giá.

Ngày 27/11/2025, giá cà phê tại Đắk Lắk, Lâm Đồng, Gia Lai và Đắk Nông giảm từ 5.000 – 5.500 đồng/kg so với đầu tháng 11/2025, dao động 110.500 – 111.500 đồng/kg.

Cục Xuất nhập khẩu dự báo những tháng tới, giá cà phê thế giới tiếp tục phụ thuộc vào tiến độ thu hoạch tại Việt Nam và diễn biến thời tiết tại các vùng trồng chủ lực Nam Mỹ.

Xuất khẩu cà phê nửa đầu tháng 11 tăng gần 70%

Cục Hải quan Việt Nam ghi nhận: Xuất khẩu cà phê kỳ 1 tháng 11/2025 đạt 37,7 nghìn tấn, trị giá 218,3 triệu USD - tăng 69,7% về lượng và 75% về trị giá so với cùng kỳ 2024.

Tính từ đầu năm đến ngày 15/11/2025, xuất khẩu cà phê đạt gần 1,35 triệu tấn, trị giá 7,64 tỷ USD, tăng 14,6% về lượng và 62,3% về trị giá.

Giá bình quân xuất khẩu kỳ 1 tháng 11 đạt 5.792 USD/tấn, tăng 3,1% so với tháng trước và tăng 3,2% so với cùng kỳ 2024. Bình quân từ đầu năm đến ngày 15/11 đạt 5.662 USD/tấn, tăng tới 41,6% so với cùng kỳ.

Trong 10 tháng năm 2025, xuất khẩu cà phê duy trì đà tăng ở hầu hết các chủng loại, trừ Excelsa. Robusta tiếp tục giữ vai trò chủ lực với gần 1,08 triệu tấn, trị giá 5,54 tỷ USD – tăng 60,5% về trị giá.

Xuất khẩu Arabica đạt 62,9 nghìn tấn, trị giá 416 triệu USD, tăng 108,4% về trị giá. Đặc biệt, cà phê chế biến trở thành động lực tăng trưởng mới với kim ngạch 1,46 tỷ USD, tăng 58% so với cùng kỳ.

Cục Xuất nhập khẩu đánh giá: “Cơ cấu xuất khẩu cà phê đang chuyển dịch rõ rệt theo hướng gia tăng giá trị. Cà phê chế biến tăng mạnh cho thấy ngành đang dịch chuyển từ tăng trưởng sản lượng sang tăng trưởng chất lượng, củng cố vị thế Việt Nam trong chuỗi cung ứng cà phê toàn cầu”.

Châu Âu chiếm hơn 47% xuất khẩu cà phê Việt Nam, Đức dẫn đầu

Niên vụ 2024–2025 (từ tháng 10/2024 - 9/2025), châu Âu nhập khoảng 710.000 tấn cà phê Việt Nam, chiếm 47,2% tổng xuất khẩu.

Trong 10 tháng đầu năm 2025, Việt Nam xuất khẩu 1,31 triệu tấn cà phê trị giá 7,42 tỷ USD; châu Âu tiếp tục là thị trường lớn nhất, chiếm 46,7% tổng kim ngạch. Các thị trường nhập khẩu dẫn đầu gồm Đức, Ý và Tây Ban Nha.

Riêng trong tháng 10/2025, Đức nhập 9.039 tấn cà phê từ Việt Nam, trị giá 46,455 triệu USD - tăng gấp 2,12 lần về lượng và 2,02 lần về giá trị so với tháng 10/2024.

Lũy kế 10 tháng, Đức nhập 181.807 tấn với kim ngạch 986,81 triệu USD - tăng 1,33 lần về lượng và 1,95 lần về giá trị.

Đức hiện là thị trường tiêu thụ cà phê lớn nhất EU, với 75% người trưởng thành uống cà phê hằng ngày, bình quân hơn 6,5 kg/người/năm. Theo Mordor Intelligence, quy mô thị trường cà phê Đức năm 2025 ước đạt 7,5 tỷ USD, tăng trưởng bình quân 2,5%/năm và dự kiến đạt 8,5 tỷ USD vào năm 2030. Trong đó, cà phê đặc sản (specialty coffee) tăng gần 10%/năm, tạo cơ hội lớn cho doanh nghiệp Việt Nam.

Theo Cục Xuất nhập khẩu, để mở rộng thị phần tại châu Âu nói chung và Đức nói riêng, các doanh nghiệp Việt Nam cần tập trung: Phát triển sản phẩm giá trị gia tăng như cà phê chất lượng cao, cà phê chế biến sâu, cà phê đặc sản. Đẩy mạnh các dòng sản phẩm có chứng nhận quốc tế (Fairtrade, Rainforest Alliance…). Tận dụng hiệu quả ưu đãi thuế quan từ EVFTA. Đầu tư sâu hơn vào truy xuất nguồn gốc nhằm đáp ứng yêu cầu EUDR.

Sự chuyển dịch từ xuất khẩu thô sang xuất khẩu chất lượng cao được đánh giá sẽ giúp ngành cà phê Việt Nam củng cố vị thế trên bản đồ cà phê thế giới, giảm phụ thuộc vào biến động giá và nâng cao giá trị bền vững.